各位大神，有誰知道這是什麽豆子，應該怎樣吃，這種豆子炒著煮著特別黑，到底誰知道該怎樣吃

就是蠶豆而已，妳所說的炒過以後變黑是正常的，因為妳帶著皮炒的對吧，不影響食用的，感官而已，至於做法，老家就是直接帶皮炒，放點韭菜；剝皮炒雞蛋也好不會變黑；剝皮紅尖椒爆炒也好，我比較喜歡吃這個，嘿嘿。妳試壹試吧！