芹菜炒牛肚能吃嗎？

芹菜亦稱旱芹、藥芹，是壹種食用蔬菜，葉嫩而脆。芹菜中含有揮發性香油，有特殊的香氣。芹菜，原產地中海地區和中東，現世界各國已普遍栽培。芹菜所含物質能促進胃液分泌，增加食欲；常吃芹菜，尤其是芹菜葉，並有輔助治療作用。芹菜炒牛肚當然能吃，做好了還是壹道非常下飯的菜。

牛肚為黃牛或水牛的胃，富含多種營養物質，食用牛肚可以潤腸通便、滋養脾胃、補中益氣，使人精力充沛，使人強壯，能調節人體內的平衡，還可以促進新城代謝，提高身體免疫力。

有普通的牛肚，就黑色薄的那種，金錢肚、牛雙弦，都是愛吃的。外面茶樓吃壹份金錢肚都要二十幾塊錢了，所以自己會做節省很多錢，還是壹件好事！

芹菜炒牛肚，芹菜的脆爽，牛肚的鹹鮮，是壹道可口的家常菜，烹制簡單。

芹菜炒牛肚做法：芹菜，青紅椒，幹辣椒，煮熟的牛肚，蔥姜蒜，鹽，料酒，生抽

1、先講芹菜切好備用，將牛肚和芹菜(芹菜葉可以不去除)切條，芹菜輕焯水。.牛肚先洗凈，可以去掉黑色那些的，也可以保留，用食鹽腌制沖洗幹凈瀝幹

2、熱鍋放油，油熱放入蔥姜蒜碎、幹辣椒炒出香味。放入青紅椒絲翻炒，青紅椒變軟，加入牛肚條，幾滴料酒翻炒幾下。

3、放入芹菜翻炒均勻，放入適量的鹽、生抽翻炒均勻即可出鍋！

先用壓力鍋做好的牛肚口感就不會韌，而且不會太軟爛的，剛剛好。不過有些人就會到外面買熟的牛肚回家炒壹下的，但我覺得自己在家用電壓力鍋來弄熟更好的，畢竟食材新鮮的。下次就試試做金錢肚，再買點牛雙弦回來炒的。