幹蛤蜊
殼面有光澤，有同心葉脈，黃褐色或褐色，殼內表面白色或藍紫色。
鉸鏈部分有三個主齒，左殼有1個前後齒，右殼有兩個前後齒，側齒上端有鋸齒。腳大，呈舌狀。
雌雄同體還是雌雄同體。
成熟的卵子或精子排入水中受精，發育成幼蟲，然後沈入水底進行底棲生活。3個月左右可以成熟。也有胎生的種類。
棲息於淡水和盂縣淡水。肉很好吃，營養價值高，可以吃。它也是魚類和水禽的天然飼料。
也是中藥，有通乳明目，利尿除濕解毒的功效。
1黃槽子
學名青柳蛤，產於黃海淺海。它的殼是黃色的，肉是黃色的，有斧形的殼和暗黃色的斑紋。
蛤肉含有蛋白質、多種維生素和人體所需的鈣、磷、鐵、硒等營養物質。還含有微量鈷，對維持人體造血功能和恢復肝功能有很好的作用，營養價值很高。
由於丹東東港附近海域營養豐富，這裏的黃芪種子比其他地方的更大、更肥、更美味、更有營養。
2花網
文蛤是市場上常見的貝類，廣泛分布於我國南北海域。生長迅速，培養周期短，適應性強(廣溫、廣鹽、廣分布)，離水存活時間長。是適合人工高密度養殖的優良貝類，是我國四大養殖貝類之壹。
3白蜘蛛
白蛤是壹種盛產於遼寧東港黃海海灘的貝類。因為它的殼比其他蛤蜊白，所以得名。它的大小堪比栗子。其品質和聲譽可與黃蛤、沙蛤並駕齊驅，味道也很特別。相對於黃蛤和沙蛤來說，比較溫和委婉。
1不能和涼性食物壹起吃。
文蛤性寒，最好避免和壹些寒性食物壹起吃，比如空心菜、黃瓜等。飯後不宜馬上喝壹些汽水、冰水、冰淇淋之類的冰鎮飲料，也要註意少吃或不吃西瓜、梨等寒性水果，以免身體不適。蛤蜊不能和生冷的食物壹起吃，以免引起腸胃疾病，還會誘發腹瀉或痢疾，所以不要和生冷的食物壹起吃。
不要吃啤酒或紅酒。
如果吃蛤蜊時大量喝啤酒，會產生過多的尿酸，從而導致痛風。過多的尿酸會沈積在關節或軟組織，從而引起關節和軟組織的炎癥。不要把蛤蜊和啤酒、紅酒壹起吃，以免因尿酸過多引起痛風或關節炎。
3名皮膚病患者禁食
皮膚病患者之所以不能吃蛤蜊，是因為蛤蜊中含有的蛋白質可作為過敏原，對身體產生過敏反應，如瘙癢、腫塊等，或使原有的皮膚病復發、加重。皮膚過敏的人應避免食用，以免過敏或患皮膚病。
1，提高免疫力:文蛤富含蛋白質，蛋白質是維持免疫功能最重要的營養物質，是白細胞和抗體的主要成分。
2、壯陽強腰:全蠍能生精助育，強精益氣，改善精液質量，增強精子活力。適用於治療腎陽虛引起的陽痿、腰痛、尿頻、五臟氣虛等癥。
3、利尿消腫:荀子能清除體內毒素和多余水分，促進血液和水分代謝，有利尿和消除水腫的作用。可用於治療全身水腫、排尿困難等。
4、降脂降壓:荀子能軟化和保護血管，有降低人體內血脂和膽固醇的作用。
5.益造血護肝:文蛤所含的微量元素鈷，對維持人體造血功能，恢復肝臟有很好的作用。
蛤蜊裏有黑色的東西，幹蛤蜊壹直保存著。別摘下來，妳可以吃。文蛤屬於貝類，消化系統不發達。有人說黑就是屎，這是不對的。它的糞便被排到外面。只是水裏看起來像棉絮的東西，黑色的部分其實是它的奶油。或者黃色。只要不含沙子就可以吃。如果切掉，單純的蚌肉鮮味會大打折扣。
幹蛤蜊也叫蛤肉，很好吃。文蛤的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、低脂肪。它由黃海特產黃芪制成。
蛤肉和貝類含有壹種減肥者的7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，可降低血清膽固醇。它們具有抑制肝臟膽固醇合成、加速膽固醇排泄的獨特功能，從而降低體內膽固醇。它們比常用的降膽固醇藥物谷甾醇更有效。人們在食用蛤蜊和貝類後往往會有壹種清爽愉悅的感覺，這無疑有利於緩解壹些令人煩惱的癥狀。中醫認為，蚌肉具有滋陰明目、軟堅化痰的功效，壹些貝類也有利於精細化、潤燥化臟。
每個人都可以吃。高膽固醇、高血脂人群以及甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病人群尤為適宜。每次3 ~ 10(50g左右)。
蛤蜊等貝類非常好吃，烹飪時不要加味精或多加鹽，以免失去風味。
1花椒炒蛤肉
材料:蛤蜊750克，胡椒200克(青椒)。
調料:姜5克，蔥5克，鹽5克，味精3克，花椒1克，植物油10克，胡椒粉2克，醋5克，澱粉(豌豆)5克，料酒5克。
練習:
(1)蛤蜊洗凈，入鍋蒸熟，去除肉中的沙線，洗凈。辣椒洗凈，切成眼片。
(2)鍋中加水燒開，撈出水。
(3)鍋中放少許油，爆香蔥姜，加入料酒，放入花椒翻炒，然後倒入蛤肉，加入精鹽、味精、胡椒粉、醋調味翻炒，用少許濕澱粉勾芡，倒入花椒油。
2.蛤肉炒韭菜
材料:蛤蜊250克，韭菜花200克。
調料:鹽3g，味精3g，植物油50g。
特點:色澤艷麗，鹹鮮可口。
練習:
(1)文蛤肉洗凈焯壹下；
(2)鍋內放油燒熱，放入香蔥快速翻炒，然後放入蛤蜊和調料，翻炒幾下倒入亮油。
3冷蛤蜊
材料:蛤蜊600克。
輔料:柿子椒100g，
調料:香蔥5克，蒜(白皮)3克，姜3克，醬油6克，料酒30克，鹽3克，白糖3克，味精0克。
特點:肉質鮮美，嫩滑可口。
練習:
(1)將文蛤放入鹽水中，吐出沙子，用清水洗凈；
(2)大蒜、生姜洗凈切碎；小蔥洗凈切碎；紅辣椒洗凈，去蒂，切塊；
(3)鍋中加入半鍋水，放入蛤蜊，小火煮至蛤蜊微開，用筷子夾出；
(4)加入米酒、白糖、醬油、蒜末、小蔥、紅辣椒攪拌均勻。
4番茄蛤蜊湯
材料:蛤蜊300克，西紅柿100克。
輔料:洋蔥10g，香菜10g，熟豬油適量，番茄醬15g，清湯600ml，鹽和味精少許。
練習:
(1)將毽子的外殼洗凈，放入盆中，用清水和少許鹽浸泡，撈出，放入開水鍋中焯壹下，直到外殼裂開，撈出。
(2)用冷水冷卻焯過的蛤蜊；取出文蛤，去殼，用清水洗凈沈澱物備用；
(3)西紅柿洗凈，換刀，切塊；洋蔥洗凈。換刀，切成絲；去掉香菜的根，洗凈老葉後。切成小塊。
(4)將煮好的豬油放在火上，加熱，將番茄醬翻炒片刻，放入清湯、鹽、番茄片煮3分鐘，放入蛤肉略煮，然後撈出味精、蔥絲、香菜。把鍋拿出來放在湯碗裏。
以尹的美貌。保護肝氣的功能。
5油炸蛤蜊
材料:幹蛤蜊100克。
輔料:幹辣椒10片，生姜1片，蒜瓣3片，米酒3大勺，食用油50g。
練習:
(1)將幹蛤蜊放入溫水中浸泡壹小時，使其膨脹，然後洗去蛤蜊內部的沙子和黑色汙垢，瀝幹水分。
清洗蛤蜊幹時，要註意蛤蜊幹裏有壹種“黑色的東西”，就是蛤蜊的“奶油”或“黃色”。清洗時註意不要弄破，以免造成營養流失。幹蛤蜊全部處理後，用清水沖洗壹次，即可備用。
(2)切幹辣椒、姜、蒜瓣。
(3)燒熱鍋，倒入食用油，油熱時將蛤蜊倒入鍋內。
(4)將蛤蜊翻炒三分鐘，將幹辣椒、姜、蒜瓣壹起翻炒。
(5)蛤蜊八分熟後，加入米酒，蓋上蓋子。
(6)五分鐘後，打開鍋蓋，壹碗香噴噴的蛤蜊就炸好了。
根據網絡信息