白花菜炒之前要用開水焯嗎?

白花菜炒之前要用開水焯壹下。具體做法如下：

主料：白菜花250g

輔料：油適量、鹽適量、豆豉適量、青辣椒適量、紅辣椒適量

1、菜花掰成小朵，洗凈。

2、青辣椒切成絲。

3、紅辣椒切成絲。

4、鍋中水開熱水焯水。

5、鍋裏放油燒熱，放入蒜片與豆豉炒出香味。

6、把青紅辣椒絲下鍋翻炒至斷生。

7、把焯過水的花菜下鍋翻炒。

8、因為豆豉有鹹味，所以適量放入鹽，快速炒勻後起出裝盤。

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