蛋糕粉是低筋面粉嗎？

蛋糕粉壹定是低筋面粉，而低筋面粉不止是蛋糕粉。因為蛋糕粉是用於制作蛋糕的小麥粉，而低筋面粉是用於制作蛋糕等的面粉，原料的不同決定用途和口感。

除此以外還有壹種叫做派粉的面粉，這種面粉屬於低筋面粉但其中卻有著不少的蛋糕粉，這樣做出來的蛋糕成功率更高，所以嚴格上來說二者是有區別的。

低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕點粉相似，不過蛋糕粉之類的裏面除了低筋面粉還有其他的原料，並且低筋面粉還具有養心、益腎、除熱、止渴等功效。

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如果想用中餐的形式，可以用低筋面粉當油炸粉用，當然也可以用來做粉蒸肉。還有壹個大家可能想不到，那就是用來做蔥油餅，壹般我們都是用面粉，其實用低筋面粉做出來的蔥油餅香酥蓬松，聞起來也更香，可以嘗試壹下。

如果想做西式甜點那可以做的就有很多了，比如餅幹。壹般的餅幹都需要用到低筋面粉，例如：桃酥餅幹、蔓越莓餅幹、卡通小熊餅幹、曲奇餅幹等等。還有就是泡芙，做泡芙皮的主要原料也是低筋面粉，酥皮泡芙或者是普通的小泡芙，做出來口感不比外面賣的差多少。除此用來做華夫餅當早餐也是不錯的壹個選擇，改壹改口味。

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