涼拌松花豆腐怎麽做如何做好吃

涼拌松花豆腐

主料 ?

嫩豆腐1盒紅剁椒1勺皮蛋2個香菜1支榨菜1抓花椒粒

輔料

鹽適量生抽白糖紅辣油香醋香麻油

涼拌松花豆腐的做法步驟

1.?鍋內坐水煮開，加入少許精鹽攪勻，將嫩豆腐用熱鹽水浸泡備用；皮蛋去殼沖洗幹凈用棉線分割小塊狀備用；榨菜切細丁；香菜洗凈切末備用；

2.?嫩豆腐浸泡去除豆腥味後，用刀橫豎劃拉幾下將豆腐改刀小塊狀；撈出控幹水分放入大碗中備用，

3.?取壹小碗，調入鹽適量、白糖、生抽、紅辣油、香醋1小勺，攪拌均勻；將香菜碎、榨菜碎及紅剁椒鋪在上面備用；

4.?將皮蛋丁鋪在豆腐塊上。鍋燒熱加入1勺食用油，中小火將花椒粒爆香，花椒粒發黑之前將它撈出扔掉，轉大火將油燒得滾熱，澆在小碗中，趁熱拌勻，

5.?將混合調味汁澆在大碗中，淋入香麻油1茶匙，食用前將所有材料拌勻即可。