味道極其清新。味精多嗎？

極鮮香是醬油，淡味和深味醬油都屬於醬油調味產品，極鮮香也屬於醬油，是高鹽稀發酵醬油，不劃分為淡味和深味醬油。所以只能說淡味屬於醬油，既不是淡味也不是深味醬油。唯壹不同的是每種醬的氨基酸態氮含量不壹樣，醬油的檔次也不壹樣。

味精是烹飪中常用的美味調味品。味精有固體味精和液體味精兩種。液體味精是沒有精制成顆粒的味精原液，固體味精常見於餐飲行業。

擴展數據:

註意事項:

1.通常情況下，炒菜不用加味精。因為肉湯本身具有鮮、香、清的特點，味精只有壹種鮮味，鮮味和肉湯鮮味不能劃等號。如果用味精，會掩蓋本來的味道，讓菜的味道變差。

2、對於酸性的菜，如糖醋、醋、醋椒菜等。，不宜用味精。因為味精在酸性物質中不易溶解，酸度越大，溶解度越低，鮮味效果越差。

3.用水晶味精拌涼菜時，應先用少量熱水溶化，再澆在涼菜上，效果較好(因為味精只有在45℃時才能發揮作用)。如果直接用晶體拌涼菜，不容易拌均勻，會增加味精的鮮味。

4.做菜用味精要註意時機，煮的時候再加。因為在高溫下，味精會分解成焦谷氨酸鈉，即脫水谷氨酸鈉，不僅沒有鮮味，還會產生輕微的毒素，對人體有害。

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