超市賣的幹蓮子怎麽選？超市蓮子幹的挑選步驟
1，外觀。優質蓮子個頭大而均勻，表面整齊無雜質，色澤淡黃，光澤明顯。而壹些劣質蓮子通常都有點小，顆粒大小不是特別均勻，壹般都有大有小，表面是白色的，沒有明顯的光澤。
2.味道。壹般質量比較好的蓮子比較容易煮，口感比較香。當妳放壹個在嘴裏，會聽到嘎嘎的脆響，吃完後滿滿的香味。但市面上壹些質量差的白蓮，煮熟後壹般會粘在壹起。放入口中，香味不明顯，聽不到脆脆的聲音。壹般放入口中就碎了。
3.過程。這個過程主要是指白蓮的去皮過程。優質蓮子是手工去皮，不使用任何機器，手幹白蓮表面會有壹些自然褶皺。
4.產地。總的來說，福建省西北部的建寧是生產蓮子的最佳地點，蓮子是中國三大支流之首。其生產的白蓮精選較大顆粒，采用人工去皮，無添加劑，安全健康。