肉絲跑雞蛋的步驟，以及如何吃好。
肉絲炒雞蛋的步驟
1.準備雞蛋和瘦肉。把肉切成絲，放在壹個小碗裏。加入蔥、姜、蒜、醬油、料酒、胡椒粉、生粉拌勻。
2.雞蛋打散，倒入壹勺料酒和少許鹽拌勻。
3.將肉絲放入熱鍋中炒熟，然後將蛋液慢慢倒入鍋中，蓋均勻。
4.蛋卷開始冒泡的時候撒點蔥花，看著順眼~
5.開小火，然後蓋上鍋蓋燜壹分鐘。
6.蓋子壹掀，當然是香的。。但還有最後壹道工序:將壹勺料酒均勻地倒在蛋卷邊緣。很多實踐證明，這樣可以給蛋卷增色增味。
7.最後可以把鍋放在盤子裏，撒上幾片香菜葉裝飾壹下。壹道平民菜做好了，可以開始了！