嘎魚身上的黃怎麽清理

嘎魚屬於黃顙魚的壹種。但是嘎魚總是黃黃的怎麽辦？需要洗掉嗎？這是很多人的困惑，其實嘎魚身上的黃綠色不用處理，嘎魚體背部就是黑褐色，體側有黃色，並有3塊斷續的黑色條紋，腹部淡黃色，各鰭灰黑色，這是它的身體特征，是正常現象。不用擔心也不用處理。

嘎魚適食人群 ：

身體較瘦和經常生病，免疫力不強，感到記憶力下降和經常水腫的人或者是沒有同齡人發育好的兒童。進行體力勞動後感覺不適，骨質疏松的人。

推薦做法 ：

準備鮮活嘎魚500克，蔥，香菜，香其醬和蒜蓉醬，老抽，蒜，橄欖油，豆瓣醬，色拉油，糖，雞精，醬油啊，香油啊，紅油。

做法：

1.我們先將活的嘎魚洗凈，刮掉它的魚鱗，再開膛，把魚肚子的內臟掏出來，處理幹凈。洗幹凈的魚頭朝上擺成扇形留著備用。

2.把適量的豆瓣醬、蒜蓉醬和香其醬擠到碗裏，攪拌均勻成醬料備用。

3.等到鍋熱以後，在鍋裏加壹些橄欖油，油溫大概6成熱的時候，我們把第二步準備的醬料倒入，炒大概60秒將切好的蔥放入，將弄幹凈好的嘎魚倒入鍋中，盡量保持原樣。往鍋內加水直至沒過魚身，用少量的老抽和醬油調色，之後放1勺糖和適量雞精，先用大火燉十分鐘再用小火燉十分鐘。

4.大概半小時後嘎魚已經熟了，小火燉5分鐘收汁，將切好的蔥蒜香菜放入，再燉2分鐘。收魚湯用勺子不停的把鍋中的湯澆在蒜、香菜、蔥末上，讓魚更加入味。收汁的收尾階段放入視個人口味放入辣椒油，壹勺色拉油。用香油收鍋。香噴噴的嘎魚就可以出鍋啦。