香菜冷牛肉。

做法:將500g牛肉切片，加入壹勺澱粉、適量醬油、料酒、鹽，攪拌均勻，腌制20分鐘。鍋中水燒開，牛肉煮2分鐘，取出，放入蒜末、辣椒面、青紅椒，淋上熱油，撒上芝麻，加入適量生抽、陳醋、鹽、蠔油，最後放入香菜炒勻。