羊肉不能加香料。羊肉不能腥。裏面可以放什麽調料？
羊肉不能放任何調料——八角
雖然在豬肉牛肉上取得了不錯的效果，但是對羊肉的作用不大，反而會讓羊肉沒有鮮味，會有壹種無中生有的非常甜膩的感覺，得不償失！
壹種可以放的香料——肉桂
肉桂不能放太多，適量就好，因為肉桂放多了會變黑。
米爾西亞
不需要放太多，但這種香料也是常見的壹種。
蒔蘿
這是羊肉不可或缺的調料，茴香做成的羊肉回味起來特別香。
當歸
這是最常見的。每次煮羊肉都要放進去。給客人做的時候也要放當歸進去。吃起來很香，回味無窮。
羊肉要放什麽調料去腥？鍋裏放點山楂，和羊肉壹起煮，可以去除羊肉的膻味，羊肉很快就熟了。
用大蒜炒羊肉，加入25克大蒜，翻炒後加水，去除羊肉的膻味。
鮮筍在500克羊肉中加入250克鮮筍，先炒後燉，可以去除膻味。
杏仁在煮羊奶的鍋裏放壹點杏仁。煮開後，去掉杏仁，腥味就消除了。
藥材:將草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等藥材粉碎，用紗布包裹，與羊肉同燒，可去除羊肉膻味，風味獨特。
魚和切好的羊肉裏的魚塊混合在壹起燉。羊肉既沒味道也沒味道。
羊肉去腥方法(1)食用前，將羊肉切片切丁，然後放入冷卻的紅茶水中浸泡1小時。
(2)先將羊肉用清水浸泡10分鐘，去血，然後放入鍋中煮熟，加入紅棗五枚。
(3)羊肉切片切塊，放入開水鍋中，加入適量米醋，煮熟後撈出羊肉。
(4)按照羊肉和綠豆10: 1的比例，加入蒸煮可以去除羊肉的腥味，增加羊肉的色澤。
(5)燉羊肉時，鍋裏放壹個帶皮的核桃或幾個橘子皮，可以去腥。
(6)羊肉餡時，可加入適量白蘿蔔，以及壹些蔥、姜、料酒等。既能去腥，又能補充羊肉缺乏的維生素，所以吃起來不油膩。另外，餡料的時候可以摻幾顆葡萄幹進去。
燉羊肉加蘿蔔，既去腥又增加營養，還是壹道名菜。
燉羊肉時，不要焯水，而是放入冷水中。煮沸後撇去上面的壹層浮沫，再加入之前準備好的幹姜椒和花椒粒，可以有效去除羊肉的膻味。