煎蛋卷煎的做法和配方是怎樣的？
1.材料:雞蛋2個，牛奶80g，面粉100g，食用油60g，糖60g，鹽2g，奶粉2大勺，黑芝麻適量。
2.首先找壹個幹凈無水的盆，打入兩個雞蛋，打散。
3.分兩次加入60克糖，然後攪拌均勻。
4.依次加入80克牛奶和60克食用油。最好用黃油。黃油味道很濃。再次攪拌均勻。
5.過篩加入100g面粉，2g鹽，兩勺奶粉。然後攪拌均勻，保證面粉無顆粒，光滑。加鹽讓蛋卷更酥脆，加奶粉提香。
6.最後加入適量黑芝麻拌勻，點綴壹下，也能增加口感。
7.打開蛋卷預熱，然後在蛋卷上舀壹勺面糊放入蛋卷中，迅速蓋上，等待1分鐘，蛋卷表面會變黃。
8.然後拿出壹雙筷子快速卷起來，壹個蛋卷就做好了。放在架子上或者案板上涼，脆，好吃。