竹筍黑了還能吃嗎？竹筍是黑的還是斷的？

1，竹筍和冬筍不壹樣，殼壹般是深褐色的。如果竹筍的皮是黑色的，竹筍的肉是黃色、白色或綠色的，都是正常的，可以放心食用。

2.如果春筍的肉出現發黑，並伴有軟化、發臭、發酸等變質現象，說明春筍已經斷了，這種斷了的變質的春筍是不能吃的。如果妳吃了破損變質的竹筍，妳可能會出現嘔吐、腹瀉和頭暈的癥狀。

3.另外，竹筍煮久了也會變黑。壹般在鐵鍋裏煮久了，竹筍中的酸性物質會和鐵發生反應，導致其氧化變黑。雖然食用後對健康無害，但口感差，外觀差。

2竹筍黑不黑取決於以下幾個條件:

1，聞竹筍的味道如果有刺鼻的味道，說明竹筍變質了，或者經過人工硫磺處理，不適合人們購買食用。

2、看竹筍的質地如果竹筍摸起來中間無力、空心，說明這個竹筍變質了；另外，如果竹筍摸起來黏黏的，質地軟爛的，也屬於變質。

3吃了發黑的春筍怎麽辦？1.多喝水多喝水，不僅可以為人體補充水分，還可以加速體內竹筍的新陳代謝，緩解身體的不適。

2、催吐如果吃了黑竹筍，可以用手指或壓舌板按壓舌根，使身體有所反映，然後嘔吐，把變質的黑竹筍吐出來，以免危害身體健康。

3、看醫生如果吃了發黑的竹筍後感覺很不舒服，建議盡快去醫院檢查治療，以免加重病情，影響身體恢復。

4如何保存竹筍不發黑1、帶殼竹筍可以用鹽水浸泡保存。最好將這個容器密封，然後在每層竹筍上撒上粗鹽或鹽，再倒入涼開水，水不要超過10 cm，然後用重物壓住竹筍，使竹筍不能浮出水面，最後將容器口密封。這種保存方法可以使竹筍不易變黑。

2.無殼竹筍可放入容器內，如大桶、壇等，然後灑水，容器口用蓋子密封。最後，他們可以被轉移到壹個涼爽黑暗的地方。這種貯藏方法也能使竹筍不易變黑，但貯藏期不能超過壹個月，口要封緊。

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