茄子燉肉 茄子燉牛肉怎麽做
主料
紫茄子3條 土豆3個
牛肉片三兩 大蒜十瓣
姜四片
茄子燉牛肉的做法步驟
1. 準備好茄子，壹定要是紫蒂的，這種是老品種茄子。還有牛肉片，土豆，蒜，蔥，大料，料酒，鹽，大醬。
2. 聽說手撕茄子燉的味道更好，不知道真假，土豆切塊。
3. 蔥姜爆鍋，加點料酒，八角，大醬，牛肉用小火炒，炒到變色。
4. 放入茄子翻炒至變色，加水，土豆。
5. 放入鹽，少許味精，大火燒開，小火慢燉15分鐘左右。
6. 放入蒜泥。宜家的押蒜器特別好用。
7. 帶幾分鐘蒜入味，起鍋撒入香菜。