糖醋裏脊是什麽肉

豬肉。糖醋裏脊肉質鮮嫩，口感酸甜可口，通常由豬裏脊肉為主要原料制作。裏脊肉是豬身上最嫩的部位，它沒有過多的脂肪和筋膜，切成薄片後進行腌制和炸制，可以很好地保持其形狀和口感。糖醋是中國各大菜系中傳統的調料之壹，在粵菜、魯菜、川菜、浙菜、蘇菜、豫菜中廣為流傳。如：糖醋排骨，糖醋魚等。糖也是壹種有機物合物，它分為單糖、雙糖和多糖，是人體產生熱量的主要物質。醋當中也含有醋酸，是有機物合物，化學式CH3COOH。無色液體，有刺激性。