燉鯽魚湯需要什麽材料？
壹條鮮鯉魚650克左右；清水豆腐250克；花生油；料酒，少許鹽。
做法:1，鯉魚鱗片，內臟。
2、豆腐切塊，越厚越大越好。
3、鐵鍋入油，燒熱。將洗凈瀝幹水分的鯉魚放入鍋中，兩面煎熟。
4.鯉魚煎好後，倒入清水，離鍋5厘米左右。
5、鍋大火，放入準備好的豆腐、料酒和鹽。
材料:鯉魚900克。
輔料:蔥50g、姜50g、蒜50g、醬油、鹽、雞精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。
練習步驟
1.蔥、姜、蒜切片，賣家宰殺的鯉魚洗凈，切成大塊。準備適量的花椒大料。
2.將炒鍋放在火上，爆香蔥、姜、蒜，放入花椒、大料，翻炒。
加入壹湯匙醬油和料酒燒開，再加入適量開水燒開。
3.加入魚，煮沸，然後加入壹些牛奶。據說可以去除腥味，蓋上鍋蓋開始燉。
4.大約15分鐘後，加入雞精，繼續燉5-6分鐘，再加入醋。
燉約15分鐘，倒入香油即可食用。
蓽茇5克，鮮鯉魚1000克，花椒15克，姜，香菜，料酒，蔥，味精，醋。
準備
鯉魚去鱗，去內臟，洗凈，切成小塊；姜、蔥洗凈，拍勻備用。
將長辣椒、鯉魚、蔥、姜煮熟，小火燉40分鐘左右，加入香菜、料酒、味精、醋。
鯉魚1，紅棗10，糯米80g，生姜2片，陳皮5g。
生產方法
1.鯉魚去鰓及內臟，洗凈抹幹；紅棗、生姜、陳皮用清水洗凈；
糯米用清水浸泡，洗幹凈，用少許燒酒和生油拌勻。
2.將紅棗和糯米放入鯉魚的肚子裏，用線縫好，和姜、陳皮壹起放入燉盅中。
加入適量水，蓋上蓋子，燉3小時，加鹽調味。
赤小豆50克，綠豆50克，鯉魚300克，生姜10克，鹽5克，紹興酒10克。
生產方法
1.紅小豆、綠豆洗凈去雜質；鯉魚洗凈，去腮、鱗、內臟；松散地攪拌生姜。
2.將赤小豆和綠豆用溫水浸泡4小時，然後放入燉鍋中。
加入500毫升水，放入生姜，大火燒開，小火燉30分鐘，再放入鯉魚，燉20分鐘。