大米和江米的營養的區別是什麽?

江米顏色呈乳白色，形狀相對比較細長，大米有點透明，主要呈橢圓形。且大米煮熟後會膨脹，狀態松散，和江米煮熟後膨脹幅度小，有粘性。最後，大米是天天會吃的主食，江米通常用來制作小吃、粥。

江米也就是糯米，它和大米的區別是比較大的。從外觀上來說，大米的顏色白並且偏向透明，形狀則是橢圓形。而江米通常顏色呈乳白色，形狀相對比較細長。

其次，大米、江米的口感也是不壹樣的。大米煮熟之後，會膨脹得比較大且狀態比較松散，通常都是粒粒分明的狀態。和江米煮熟之後是有粘性的，並且膨脹幅度比較小。