牛肉排骨怎麽做才好吃

材料

牛肋排2500克

2湯匙料酒

八角形4

半片芳香的葉子

生姜1小塊

半根蔥

草果1

肉桂1小塊

醬油適量

舊抽水舊抽水

20克冰糖

植物油15g

適量的鹽

沸水2000毫升

家常牛肉排骨的做法

首先將牛肋排用血水浸泡，切成大小均勻的小塊。當然，牛筋的塊頭肯定比排骨大，但是牛肉容易縮水沒關系！家常牛肋排的制作步驟1

牛肋排加冷水，焯水，轉中火。第二步:在家煮牛筋。

煮的過程中會有血沫，可以用勺子煮牛筋。第三步

把煮好的牛肋排用溫水沖洗壹下，這樣可以把牛肋排表面殘留的血沫洗掉，做出來的排骨很好吃，湯汁也很幹凈！家常牛筋做法的第四步

這是所有的調料。半根蔥不切就這麽長(目的是為了燉好後容易把煮好的蔥拿出來)。大香葉用半片，八角4個，桂皮1小片，草果1片)。燉肉不要放太多調料，調料越多越會淹沒原本的肉味，所以我建議燉肉不需要放很多調料！家常牛筋做法的第五步

鍋中加入15ml植物油，加熱油(不要冒煙)。喜歡麻辣口味的朋友可以來兩勺郫縣豆瓣醬炒壹下家常菜的牛排骨。第六步

加入八角、草果、桂皮、香葉翻炒少許(不要翻炒到變黑)。第七步。

加入牛肋排，翻炒家常牛肋排。第八步

加入生抽和老抽，將國內的牛肋排翻炒均勻。第九步

加冰糖20克(我用的是黃冰糖)煮牛排骨不加白糖(江浙滬的朋友可以加黃冰糖到33克)。步驟10。

繼續翻炒壹會，冰糖融化就可以做家常牛筋了。步驟11。

然後加入2000毫升左右的熱開水煮牛筋。步驟12。

加入大蔥和姜片，料酒，水燒開，蓋上鍋蓋轉小火1.5小時(家裏老人可以延長15分鐘)。家裏做牛筋的步驟是13。

當牛肋排煮到45分鐘或1小時時，可以加入適量的鹽。(加的時候最好嘗壹下湯底，這樣就能知道加多少了。)國內牛排骨的烹飪步驟是14。

所以直到筷子能刺入牛筋，就做好了！家常牛肋排的制作步驟15

來吃壹盤吧...