豬排飯的美味做法？
入秋已經有壹段時間了，轉眼間就七夕了，秋天早晚涼。這時，天氣已經不那麽熱了。沒有了夏天的高溫，胃口越來越好。
這幾天總想吃肉。我好久沒吃豬排了。我真的很想念他們。我在網上訂了兩份黑豬排，早上收到了冰袋裏還沒化的豬排。它們非常新鮮，切割整齊。解凍，制作，今天我要用紅燒做豬排飯。
根據豬排的烹飪秘訣，我教妳壹個簡單的方法。肉香多汁，超級好吃。
紅燒豬排飯
材料:豬排3塊，姜2g，1湯匙料酒，2湯匙醬油，1湯匙胡椒粉，西蘭花50g，胡蘿蔔半根。
炒汁:醬油2大勺，1大勺料酒，1大勺蠔油，1大勺生抽，1大勺紅糖，清水半碗。
1，食材準備好了。將豬排常溫取出，解決軟化問題。今天我用的黑豬排很嫩很嫩，瘦肉之間的脂肪細絲縱橫相連，很新鮮。
2.西蘭花和胡蘿蔔用開水焯壹下，冷水焯壹下。
3.把豬放在案板上，用刀背把肉拍松。如果有專門的肉錘就更好了。如果家裏沒有肉錘，我就用刀背，效果不錯。豬排只有把肉拍松了，做成了成品，才會鮮嫩可口！
4.腌豬排。豬排洗凈，放入碗中，加入姜片、料酒、醬油、胡椒粉。最好用黑胡椒提鮮，去腥。
5.給豬排來個全身“SPA”，壓幾分鐘，蓋上保鮮膜，腌制1小時左右。不急的話，放冰箱2小時以上。
6.腌制豬排時要調好料酒。為了美味的豬排，妳必須混合醬汁。將紅糖、生抽、老抽、蠔油、料酒放入大碗中，然後加入半碗水，攪拌均勻。
7、腌制好的豬排用廚房紙吸幹多余的水分，防止油炸過程中濺油，鍋中倒入適量的食用油，將豬排依次放入鍋中，油炸。
8.煎至兩面微黃。
9.將煮汁攪拌均勻，倒入鍋中，燒開。
10，轉小火燉至湯汁粘稠，關火。
11，放壹碗米飯，扣在盤子上，放西蘭花，胡蘿蔔，豬排，澆上醬汁。顏色誘人，濃湯鮮肉的豬排做好了。吃的時候，壹定要把米飯和醬拌在壹起。哦，太好吃了！
小貼士:
豬排壹定要錘松，不能偷懶！
妳可以留下更多的水而不幹燥果汁。這湯非常美味。