什麽細菌制造酸奶？
酸奶菌種有哪些種類？乳酸菌(益生菌):保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、活雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、幹酪乳桿菌、植物乳桿菌。使用方法:滅菌後在65-70℃加入6%的糖，直接在43℃加入菌種，攪拌均勻5分鐘，發酵6-7小時。功能:改善腸道。
乳桿菌(凝血-II):保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、活雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌。
使用方法:滅菌後，在65-70℃加入糖，比例為6%，在43℃直接加入菌種，攪拌均勻5分鐘，發酵6-7小時。
乳酸菌(固化_-VII味):配料:保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、活雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌。
使用方法:滅菌後，在65-70℃加入糖，比例為6%，在43℃直接加入菌種，攪拌均勻5分鐘，發酵6-7小時。
乳酸菌(攪拌-IX):保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、活雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌。