包子的做法和食譜有哪些？
材料:
肉末、五花肉、韭菜、面粉、泡打粉、鹽、醬油、甜面醬、料酒、蔥、姜、雞精、香油。
練習:
1.五花肉洗凈，放入鍋中煮熟。
2.將煮熟的五花肉切成小塊
3.五花肉配蔥姜末和甜面醬。
4.將肉末、五花肉用鹽、醬油、蔥姜末、料酒、雞精拌勻，再加入韭菜末、香油拌勻。
5.面粉中加入泡打粉成發酵面團，揉勻，加入劑，搟皮，包入饅頭。
6.上蒸鍋蒸15分鐘，ok。
醬肉烤包子
材料:
配料:面粉(自發粉)醬豬肉、大白菜、馬蹄、香菇、雞蛋，調料:鹽、醬油、五香粉、香油。
練習:
五花肉加入八角、桂皮、蔥姜，煮熟切丁，蔥姜蒜翻炒，加入五香粉和甜面醬，翻炒得醬肉；
將面粉放入盆中，用冷水和面，醒發約1小時備用；
將白菜焯壹下，切碎，加入馬蹄、蘑菇和醬肉末，加入鹽、五香粉、醬油和香油，攪拌均勻；
取出面團，包成餡，做成綠色的饅頭。烤箱預熱240-260度，烤盤刷油，把饅頭放進去，分別鋪壹層蛋液，烤10分鐘。
牛奶黃餡饅頭
材料:
雞蛋5個，面粉125克，吉士粉25克，牛奶250克，融化奶油125克，細砂糖400克。
練習:
1.將1個雞蛋壹個壹個的加入到材料2中，調至倔強。
2.在水中加熱牛奶和奶油，向牛奶中加入糖，攪拌直到糖融化。
3.將1的方法攪拌均勻的蛋糊加入鍋中，用木勺不斷攪拌，加熱至凝膠狀。
包子鮮肉鮮
材料:
絞肉600克，鹽6克，香油18克，味精6克，醬油18克，色拉油30克，蔥120克。
練習:
1.)在絞肉中加入鹽，攪拌，打至粘稠狀。
2.)將洋蔥切碎，將材料2加入肉末中拌勻。
烤包子
材料:
鮮豬肉500g，醬油1大勺(15ml)，鹽1小勺(5g)，蔥花1小勺(5g)，油2大勺(30ml)。
練習:
將新鮮豬肉剁成肉末，拌入醬油、油、鹽和蔥花。將拌好的面粉搟成饅頭皮，將餡料包在面皮裏。
烤箱的鐵板塗上油，把饅頭壹個壹個的放上去，可以噴水，也可以塗油。烤箱預熱到180度5分鐘。
把裝有饅頭的烤盤放進去，烤10分鐘，然後拿出來噴上水和油，把饅頭底翻過來，防止粘。
然後關上烤箱門，繼續烤10分鐘。當烤箱再次“叮”的壹聲，饅頭就熟了。