螺螄粉做法視頻教程
螺螄粉，風靡全國，有人愛不釋手，有人接受不了。在螺螄粉的發源地柳州，當地有句話:不吃螺螄粉，白做壹個柳州人。
螺螄粉的味道主要來源於腌制的酸筍和螺螄。喜歡吃的人聞到香味，不喜歡吃的人聞到惡臭，難以忍受。有人曾說，是下水道的味道。其實是因為我沒有嘗過，只是根據氣味來判斷，就像臭豆腐壹樣，雖然聞起來真的很好吃。
詳細的制作步驟，做出來之後，真的很好吃，今天就來和大家分享壹下。
主料有:酸筍、醋、腌蘿蔔、鹵田螺、木耳、腐竹、花生、米粉，我還準備了壹些其他的蔬菜、豆腐、壹個雞蛋和壹點辣椒油。
烹飪步驟:
1:幹米粉先用冷水泡十分鐘，壹定要先泡在水裏。
2:將鍋內的水燒開，將泡好的米線放入鍋內至軟爛，壹般15分鐘左右，也可根據個人口味調整。煮好後取出米線瀝幹備用。
3:鍋裏再燒開水，把菜燙壹下，撈出來。
4.將燙好的蔬菜、去殼的雞蛋、腌制的竹筍、腌制的蘿蔔、腐竹、花生等食材放入米粉的碗中。
5:鍋裏加壹點水，把鹵水包和醋壹起煮，豆腐泡放進去煮。
6.最後將湯汁倒入盛有米粉和配料的碗裏，淋上紅油，壹份酸辣螺螄粉就做好了。
看起來胃口很足。廚師還特別介紹，正宗的螺螄粉湯是用豬骨和黃豆熬制的，炒螺螄需要很多食材。
如果在家做程序還是很復雜，對於整天忙的朋友來說，不如去店裏買準備好的螺螄粉回來稍微加工壹下。裏面的配菜也可以根據自己的口味選擇。