柴雞怎麽燉才能燉爛？
柴雞要先焯水然後小火煲兩個小時才可以燉爛。
主料：柴雞1只
輔料：幹香菇30克、蟲草花5克、姜1塊、小蔥20克、食鹽8克、水適量、料酒30毫升
第壹步：準備好原材料。
第二步：柴雞清理幹凈。
第三步：姜切成片，小蔥打結。
第四步：柴雞放入鍋裏焯水，加入姜片和料酒。
第五步：香菇提前泡發，清洗幹凈。
第六步：砂鍋裏加入適量水，放入蟲草花、香菇、姜、小蔥、大火燒開。
第七步：將炒好水的柴雞放入砂鍋裏，小火煲兩個小時。
第八步：撈出小蔥扔掉，加入食鹽即可出鍋。
第九步：香菇燉柴雞成品圖。