怎樣炒蒜苗雞蛋好吃
大家好，我是阿通。今天阿通給大家分享壹道好吃的家常菜，蒜苗炒雞蛋。這道菜以蒜苗和雞蛋為主要食材制作而成，這道菜做法簡單，味道香美，廣受各地食客的喜愛。今天阿通就給大家分享壹下蒜苗炒雞蛋的做法。
主要食材:蒜苗，雞蛋三個。
主要調料:鹽，食用油。
第壹步:將蒜苗清洗幹凈，切成小段。將蒜苗根部用刀拍打幾下，這樣，更加容易入味，也更容易熟。
第二步:準備壹個空碗，將雞蛋打入其中，並攪拌均勻。加入壹勺食用鹽，繼續攪拌均勻。
第三步:將鍋燒熱，待鍋燒熱之後，倒入食用油。油溫至六成熱時，加入蒜苗，改中火翻炒，將蒜苗炒至變軟變色，加入壹勺鹽，快速翻炒均勻。再加入雞蛋，待雞蛋凝固以後，翻壹下面，另壹面也凝固以後，快速翻炒兩分鐘左右。
（要先炒蒜苗，再將雞蛋液倒入鍋中壹起翻炒。這樣，炒出來的蒜苗炒雞蛋更香。）
第四步:起鍋，裝盤。這樣，壹道美味的蒜苗炒雞蛋就做好了。做好之後的蒜苗炒雞蛋味道香美，香味濃厚。
要點小結:1.蒜苗根部用刀背拍打幾下，這樣蒜苗更加容易入味，也更加容易熟。
2.蒜苗炒雞蛋只需要加入鹽即可。這樣，可以使蒜苗的香味最大的發揮出來。
3.要先炒蒜苗，再將雞蛋液倒入鍋中壹起翻炒。這樣，炒出來的蒜苗炒雞蛋更香。