紅燒魚頭最正宗的做法竅門
主料:魚頭1個。
輔料:植物油2湯匙、醋1湯匙、水適量、豆瓣醬5克、食鹽少許、小蔥花少許、姜3片、幹辣椒3個、蒜5瓣、料酒1湯匙、醬油2湯匙、紅糖2茶匙。
步驟:
1、把魚頭洗幹凈備用。
2、姜切片,蒜拍破,幹辣椒備好。
3、鍋燒開倒入油。
4、放入備好的材料。
5、放入魚頭稍微煎下。
6、倒入紅糖、醋、料酒、醬油,再煎會,然後放入豆瓣醬,加水,水要稍微抹過魚頭,大火燒開。
7、大火燒開後轉小火燉制半小時,加入少許鹽,水燒的差不多沒了就可以關火,撒上蔥花就可以出鍋。
8、成品圖。