山藥丸子怎麽做？
今天給大家分享壹款“山藥球”食品，可以當菜吃，也可以當零食吃！山藥的營養價值很高。做出來的丸子外酥裏嫩，皮香裏嫩。每壹個肉丸上都沾滿了這種汁液，真的很好吃。我們來看看怎麽做！
所需材料包括:
山藥、雞胸肉、紅辣椒、面包糠、大蒜、香醋、蠔油、白糖、白酒、醬油、胡椒粉、玉米澱粉。
生產方法:
1.先將山藥去皮，用刀背搗碎，然後切碎(不要太碎，要有顆粒狀)放在大壹點的碗裏備用。另外，將壹塊雞胸肉清洗幹凈，切成薄片，剁成肉末，放入壹碗山藥中，加入壹勺白酒去腥，壹勺醬油，壹勺胡椒粉，壹勺鹽，壹勺玉米澱粉，全部攪拌成拉絲狀，腌制5分鐘。
2.準備半個紅辣椒，洗凈切丁備用。將4瓣蒜切成蒜末，與紅辣椒丁放在壹起備用。我們來調個醬:壹勺醬油，壹勺香醋，壹勺蠔油，壹勺鹽，壹勺糖。加入壹些水，攪拌備用。
3.將腌制好的肉餡加入面包屑中用手攪拌均勻，取出壹小塊揉成小球，全部揉成團備用。鍋裏多放點油，油溫到六成熱(放下筷子快速冒泡就行)。沿鍋加入肉丸，轉中小火慢煎。肉丸擺好後，中小火翻炒5分鐘左右，炸至表皮金黃酥脆，即可取出控油。
4.鍋內留少許底油，放入紅辣椒丁和蒜末翻炒至香，加入之前準備好的汁液，燒開後放入丸子，加蓋小火煮三分鐘。
5.取出肉丸，放入鍋中。在湯中加入壹碗澱粉水，攪拌至湯汁粘稠，然後將醬汁倒入肉丸中，最後撒上蔥花。
小貼士:
如果有小夥伴對山藥汁過敏，可以在去皮的時候把山藥的壹端削平，然後把筷子插在裏面，就可以用削皮器把那壹端削皮了。