冷凍幹燥機冷凍真空幹燥機冷凍幹燥機，和蔬菜幹燥機有區別嗎？
上海馬鹿蔬菜凍幹機和蔬菜凍幹機廠家為您解答:
有各種各樣的幹燥方法，如曬幹、煮沸、幹燥、噴霧幹燥和真空幹燥，但普通的幹燥方法通常在0℃以上或更高的溫度下進行。幹燥後的產品普遍存在體積縮小、質地變硬的問題，大部分揮發性成分會流失，部分熱敏性物質會變性失活，部分物質甚至會被氧化。因此，與幹燥前的產品相比，幹燥後的產品在特性上有很大的差異。？
2.蔬菜凍幹機基本都是在0℃以下進行的，也就是在產品的冷凍狀態下進行。只有在後期產品殘余水分降低時，才把產品提升到0℃以上的溫度，但壹般不超過40℃。在真空條件下，水蒸氣直接升華時，藥物殘留在冷凍冰架中，形成海綿狀多孔結構，所以幹燥後其體積幾乎不變。重復使用前，只要加入註射用水，就會立即溶解。與常規方法相比，冷凍幹燥法具有以下優點:
*許多熱敏物質不會變性或失活。
*低溫幹燥時，物質中的壹些揮發性成分損失很少。
*在冷凍幹燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此可以保持原有的性質。
*因為是在冷凍狀態下幹燥，體積幾乎不變，保持原有結構，不會發生濃縮。
*由於物料中的水在預凍後以冰晶的形式存在，溶解在水中的無機鹽在物料中分布均勻。升華過程中，溶解在水中的溶解物質析出，避免了壹般幹燥方法中，物質內部的水向表面遷移所攜帶的無機鹽析出而導致表面變硬的現象。
*幹燥後，該物質呈多孔海綿狀。加水後，迅速完全溶解，幾乎立即恢復原來的性質。
*因為幹燥是在真空下進行的，氧氣很少，所以壹些可氧化的物質得到了保護。
*幹燥可除去95% ~ 99%以上的水分，使幹燥後的產品能長期保存而不變質。
*由於物料處於冷凍狀態，溫度很低，對加熱的熱源溫度要求不高，常溫或低溫的加熱器即可滿足要求。如果冷凍室和幹燥室是分開的，幹燥室不需要隔熱，不會有大量的熱量損失，所以熱能的利用是經濟的。