如何把特色大蝦做的好吃又簡單？
配料:蝦
調料:大蔥(適量)、姜(適量)、黃酒(適量)、生抽(適量)、糖(適量)、鹽(適量)、白胡椒(適量)、醋(少許)。
廚具:炒鍋
1.大蝦用清水洗幾次。
2.把蝦身上的須和蝦線去掉，從頭上的蝦槍上割壹個小口，取出沙袋。
3.將蔥和姜切絲備用
4.鍋中加入油，加熱至七成左右，轉中火。先炒姜絲出香味。
5.加入大蝦，不要翻。
6.翻炒直到壹邊變紅
7.翻炒至另壹面變紅。
8.開大火，用洋蔥絲翻炒。
9.放黃酒炒香。
10.加入糖、鹽、白胡椒粉，加幾滴醋，提味去腥。
11.蓋上鍋蓋，中火煨兩分鐘，大火收汁。