潮州排骨湯的做法

生產方法:

1.將排骨浸泡在清水中去除多余的血水，然後洗凈。

2、洗好的排骨需要焯水2分鐘，撈起用涼開水沖掉血水和血沫；

3.取湯鍋，置火上，加入適量開水，放入姜片、排骨、料酒，燉至排骨熟。這個過程大約需要1-1.5小時；

4.等排骨熟了，加入西紅柿，番茄醬，鹽，燉壹會兒就可以關火了。燉肉的時候，如果鹽放的早，肉就不容易燉，所以鹽要放的晚~西紅柿可以根據自己的需要提前放。如果妳想要更好的味道和更好的外觀，最好把西紅柿的皮撕下來。

番茄排骨湯的做法技巧

1，燉排骨的時候，用文火把排骨燉透。燉排骨的時候，如果先放鹽肉，就不容易燉了，所以以後再放鹽。

2.燉排骨湯如果是吃肉喝湯，用小排比較好。如果只喝湯不吃肉，可以用排骨邊上骨頭大且不規則的部分，肉老，耐燉。喜歡濃郁口味的朋友可以加入適量的番茄醬。

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