蟲草西洋參雞湯的做法
西洋參蟲草燉烏雞。
食材及做法:烏雞半只，冬蟲夏草250g，西洋參100g，鹽適量，枸杞1把。
雞皮去掉大部分，洗凈切成大塊，放入冷水鍋中焯出血水和雜質，撈出沖洗幹凈。
將冬蟲夏草洗凈，準備西洋參切片。
湯鍋加水，將冬蟲夏草和烏雞放入湯鍋，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
加入切片的西洋參和枸杞，繼續煮20分鐘。最後加點鹽調味。
提示:西洋參可以清熱，蟲草富含多種氨基酸，烏骨雞可以補血。
花生梅豆燜豬尾
食材及做法:1辮子、眉豆50g、黃豆50g、花生100g、水適量、鹽少許。
將豬尾巴剁成節，放入冷水鍋中焯水和雜質。
花生、黃豆提前泡好。
湯鍋加適量水，放入所有燙過的豬尾巴、黃豆、花生、眉豆等。入湯鍋，大火燒開，轉小火50分鐘，最後加鹽調味。
小貼士:花生健脾，黃豆富含大豆蛋白，豬尾巴含膠質。
豆瓣燉豬骨湯
食材及做法:豆瓣2斤，豬骨400 g，生姜1片，鹽適量。
將豆瓣菜用清水洗幾次。
豬骨洗凈，放入冷水鍋中，焯水和雜質，然後取出沖洗幹凈。
在湯鍋中加入清水和豬骨，大火燒開後將洗凈的豆瓣放入湯鍋中，加入展平的姜片，大火燒開後轉小火約1小時，最後加鹽調味。
小貼士:西洋菜清熱解毒，生姜去除了西洋菜的部分寒性。