涼拌海帶絲不能直接拌？那怎麽拌才沒有腥味

涼拌海帶，怎麽去除腥味：浸泡海帶的時候，加上多壹點醋，通過醋味來浸泡海帶，可以很好的去除掉海帶中的海腥味，然後再進壹步焯水，焯水時加少許香料壹起煮，這樣壹來海帶就完全不腥了，還帶有香氣，更加好吃。

涼拌海帶的步驟：

取適量幹海帶，放在盆中加少許醋，再加入足量清水，混合均勻後，把幹海帶充分泡軟，浸泡時間有些長，有耐心壹些，至少兩個小時。

泡軟之後，把海帶兩面都清洗幹凈，再多次換水清洗，避免海帶中藏有沙子和臟東西。

然後把海帶切短壹點，再把海帶卷起來，用刀把海帶切成細細的海帶絲，絲越細越好，能更好的入味，口感也好。

鍋中加水，再加入食鹽、八角、桂皮、香葉、白芷，少加壹點點就好，小火慢慢煮開，把味道煮出來。

接著把海帶絲倒進鍋裏，煮壹分鐘就可以了，撈出控水放涼，不建議過涼，不然海帶絲會變硬。

最後把海帶絲倒進碗中，在表面放上蒜末、小米椒圈、幹辣椒面、花椒粉。

燒上熱油，把熱油倒在上面，激發出香味，再加入少許香醋、白糖、鹽，用筷子攪拌均勻裝盤，這樣涼拌海帶絲就做好了。

涼拌海帶，怎麽去除腥味，教您壹招，這壹招就是：浸泡海帶的時候，加上多壹點醋，通過醋味來浸泡海帶，可以很好的去除掉海帶中的海腥味，然後再進壹步焯水，焯水時加少許香料壹起煮，這樣壹來海帶就完全不腥了，還帶有香氣，更加好吃。

做涼拌海帶，還需註意幾點：

海帶在涼拌前，壹定要經過泡發和焯水，如果泡發不夠或者不焯水，海帶的口感很差，而且熟海帶才能吃。

海帶直接撒鹽涼拌入味很難，所以焯水時記得加壹些食鹽，通過水煮，海帶會帶有鹹味，這樣入味的海帶涼拌出來更好吃。

海帶在焯水的時候，不能煮太久，壹分鐘就差不多了，否則海帶會失去脆感。海帶焯水後不建議過涼水，如果過涼了，海帶會變硬不好吃，焯水後自然放涼，海帶是脆的。

蒜末和海帶很搭，涼拌的時候，要用油把蒜的香味激發出來，這樣調出的海帶吃著更香。