豬的大腸要煮多久？怎麽做？

1，清洗豬腸，清洗過程中多加壹步浸泡，但浸泡時最好把腸衣翻過來，再把裏面的油和雜物撕掉，這樣煮出來的豬腸就不會收縮。

2、然後焯水，焯水是煮豬大腸的重要步驟，焯水可以做到八成熟，焯水的時候可以加壹點醋，減少大腸的腥味，吃的時候不會覺得很重。

3、然後切塊，放入壹鍋腌制好的香腸湯中，大火燒開撇去泡沫，再改用中小火，腌制1.5-2小時，腌制好的香腸要熟透。

擴展數據:

大腸營養價值豐富，既能補虛，又能治便秘。按豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量不同。小腸最細，腸頭最胖。爆炒肥腸最好吃。湘菜壹般喜歡爆炒，趁熱吃非常好吃。

豬腸用於運輸和消化食物。它們的韌性很強，沒有豬肚那麽厚，脂肪也適量。按豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量不同。小腸最細，腸頭最胖。豬大腸適合燒、燉、鹵、炸，如“倒大腸段”、“鹵制五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉腸”、“炸點手指”。

參考資料:

百度百科-豬腸

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