為什麽魚肉裏有那麽多小刺？那些小刺有什麽用？

藍旗金槍魚有兩米多長，捕食海裏的鯖魚等小魚。它遊得很快，但是肉裏沒有小刺。金槍魚壹生都在遊泳，甚至在睡覺的時候。因為沒有自動張開的鰓蓋，所以只能靠不停地遊泳，讓水流過腮來生存。剛釣上來的金槍魚肉像果凍壹樣半透明有彈性:就連靠近尾巴的肉也只是多了壹點筋，絕對沒有小刺。只有肉質鮮美，沒有惱人的小刺，這樣的魚才能稱得上是真正的魚，高貴的魚，擺脫了低級趣味，真正對人民有益的魚。中國人喜歡吃的傳統魚類，大部分都是來自江河湖海，遊動速度無法和金槍魚相比，所以肉質不夠緊實，但是有很多小刺，用來支撐相對松弛的肌肉。比如多刺的武昌魚。目前，中國市場對水產品的消費能力不高，食用魚的種類也不講究，所以高價魚種在中國市場上沒有銷路。所以，好像中國人都喜歡吃帶刺的魚。