紹興黃酒哪個品種最好？
迄今為止，紹興黃酒的四大傳統品種是賈凡、袁弘、山釀和香雪。如何辨別黃酒的優劣？壹般以色、香、味、格來評價。色是指顏色，紹興黃酒以琥珀色為主。
通透清澈，賞心悅目；香即香，指是否有誘人的香味；味是口感，格是指酒的風格。加米是基於袁弘，減少了原料配比中的水分，增加了“食欲”(與袁弘相比)。顧名思義，就是添加更多的原料。此酒呈半幹型，純凈，橙黃色，清澈透明，香氣濃郁，口感醇厚爽口。元紅酒是紹興酒的代表品種。
元紅酒之所以得名，是因為舊時在壇壁外塗以朱砂。它是壹種幹型葡萄酒，色澤橙黃清澈，香氣獨特，味道酸甜苦辣。好酒名中的“好”字是好的意思，“釀”是酒母或酒母的意思，含有母子之意。
所以，好的釀造才是品質卓越的母子酒。這款酒呈半幹型，暗黃色，香味濃郁，質感豐富，口感香甜。香雪酒釀造時叫香雪酒，因為只用白藥酒代替麥曲，使酒顏色更深，所以藥渣潔白如雪。
這種酒是用陳釀糧食代替水燒制的雙套酒，屬於半甜酒。該酒淡黃清澈，清香淡雅，醇厚甘甜。