炒後緩和寒滑之性的是( )

炒後緩和寒滑之性的是（牛蒡子）。

壹、炮制目的

牛蒡子味辛、苦，性寒。歸肺經、胃經。具有疏散風熱，解毒透疹，宣肺利咽，散結化痰的功能。生品長於疏散風熱，解毒散結。用於風溫初起，痄腮腫痛，癰毒瘡瘍。炒後能緩和寒滑之性，以免傷中，並且氣味香，宣散作用更佳，長於解毒透疹，利咽散結，化痰止咳。

用於麻疹不透，咽喉腫痛，咳嗽氣喘。炒後還有利於提高煎出效果。

二、古代炮制方法

唐代開始炒用《食療》。宋代增加了爁制、酒拌蒸《局方》。金元時代有燒存性《儒門》、炒黑《丹溪》等法。明代炮制方法較多，有去油、焙黃《普濟方》、炒《奇效》、炮《醫學》、水煮曬幹炒香《準繩》、酥炙《啟玄》、蒸制《景嶽》、酒炒《必讀》等方法。

清代用炒、酒拌蒸《握靈》，酒浸焙《本草述》，“酒炒研”《必用》等炮制方法，並記述了炒用和酒制的目的。

三、現代炮制方法

1、牛蒡子：取原藥材，篩去灰屑及雜質。用時搗碎。

2、炒牛蒡子：取凈牛蒡子，置炒制容器內，用文火加熱，炒至微鼓起，有爆裂聲，略有香氣逸出時，取出晾涼。用時搗碎。