如何炸雞米花

雞胸肉洗凈，切成小塊 加鹽、料酒、白胡椒粉拌勻，腌制15分鐘 將面粉、蛋液、面包糠分別放入三個小碗內將雞肉塊以面粉、蛋液、面包糠的順序裹好5成油溫的時候逐個放入，用中小火炸至淺黃。步驟7撈出瀝油。步驟8再大火將油燒熱，復炸至雞塊金黃，撈出瀝油即可食用。小貼士炸雞米花的時候油溫要低，要用中小火慢炸，否則油溫高、火候大，雞塊容易出現外糊裏生的情況。