黃菜炒羊血的做法
食材：羊血300克、蒜苗5根、蒜瓣5粒、花椒粉1勺、姜1塊、紅辣椒2根、鹽適量、料酒1勺、生抽2勺。
做法：
1、食材備好。
2、羊血沖洗壹下切小塊。
3、水中放壹點鹽，用水焯壹下血塊，煮兩二分鐘，撈出淋幹水分備用。
4、蒜苗切段，蒜切片、姜切絲、辣椒切斜角。
5、炒鍋中放油，油熱後，放入姜絲蒜片煸炒至蒜片略黃，再下入辣椒炒香。
6、放入血塊，加入料酒，花椒粉，鹽，生抽用鏟子輕輕翻炒，不要把血塊鏟碎，如果害怕粘鍋可以再放少許水。
7、然後加入蒜苗快速翻炒幾下就可以出鍋了。
8、壹盤香噴噴又營養的炒羊血就完成了。
羊血主要成分為多種蛋白質，它補腎溫脾、補血養血、血祛淤、慢性胃炎、貧血有療效。韭菜開胃通便，男女老少都非常適宜吃哦，這道韭菜羊血豆腐鮮嫩、麻、辣、鹹香撲鼻，營養價值很高。它是“人體清道夫”，隔天吃1次，清除體內垃圾，給身體大掃除！羊血也是羊身上最幹凈的東西，我們這裏的人，不僅有吃羊肉泡饃的喜歡，也喜歡粉絲羊血、羊血泡饃等美食。今天這道韭菜炒羊血專門獻給愛美的女性同仁，喜歡這道菜的朋友，可以做起來，很簡單，幾分鐘就能上桌。
食材：羊血1塊、韭菜1小把、蒜2粒、姜1片、紅椒1根、鹽半勺、料酒少許、生抽1勺、胡椒粉少許、雞精少許。
做法：
1、食材準備好。
2、羊血沖洗後切小塊。
3、鍋中加水煮開放少許料酒，下入羊血塊焯水去腥，煮至變色撈出瀝水備用。
4、韭菜洗凈切段，蒜拍碎，姜切末，辣椒切小段。
5、熱鍋倒油，放入蒜末姜末辣椒熗鍋。
6、放入羊血略翻炒。
7、放少許胡椒粉，半勺鹽鹽，1勺生抽調味，翻炒1分鐘左右羊血入味。
8、加入韭菜段，少許雞精大火翻炒幾下韭菜斷生，盛出裝盤。
9、簡單又營養，幾分鐘就出鍋，滿滿壹大盤，上桌很快就被吃光光。