藜蒿葉可以吃嗎？
艾葉可以吃。只有少數人吃，久而久之就有人認為艾葉不能吃，這是不對的。
據研究，藜蒿的葉子比我們常吃的嫩莖營養豐富得多，含有更多的葉蛋白、揮發性精油、維生素和各種微量元素，但它的味道比較苦，難以下咽，我們不妨把它當茶來吃，效果也是壹樣的。
藜蒿葉怎麽吃
1、做蛋糕:艾葉用淡鹽水浸泡，洗凈，切碎備用；將雞蛋、面粉和開水混合均勻，加入碎艾葉，不斷攪拌，依次加入適量鹽，攪拌均勻備用；油鍋加熱後，加入攪拌均勻的面糊，攤成雞蛋餅。
2.涼拌:將藜蒿的葉子清洗幹凈後，放入沸水中焯壹下，瀝幹水分後裝盤，再依次加入適量的鹽、辣椒油、醬油、糖醋，即可直接食用。
3、磨成粉:將艾葉用淡鹽水浸泡，洗凈，切碎，然後加入開水煮成粉，再加入壹些面粉，有提神、補充營養的作用。
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