烤鴨皮水怎麽制作，上色才均勻
最好是那種土爐子來當做竈具是用，然後蜂蜜，醬油，料酒，鹽水，烤的時候塗上去，也可以放點香料。
配方：清水5斤，飴糖600克，白醋1瓶，浙醋300克，食粉15克，鮮檸檬1只。
制法：
1、先將大盆洗凈，
2、放清水、白醋、浙醋、飴糖、食粉、檸檬片，
3、上籠蒸溶化即可。
註意：
1、在爐內辮別燒鴨是否成熟,
2、可看其滴出的汁液,如像清水嘩嘩流,即可再烤片刻,
3、如淋出油狀透明的少量油脂,即為燒熟。
最好是那種土爐子來當做竈具是用，然後蜂蜜，醬油，料酒，鹽水，烤的時候塗上去，也可以放點香料。
配方：清水5斤，飴糖600克，白醋1瓶，浙醋300克，食粉15克，鮮檸檬1只。
制法：
1、先將大盆洗凈，
2、放清水、白醋、浙醋、飴糖、食粉、檸檬片，
3、上籠蒸溶化即可。
註意：
1、在爐內辮別燒鴨是否成熟,
2、可看其滴出的汁液,如像清水嘩嘩流,即可再烤片刻,
3、如淋出油狀透明的少量油脂,即為燒熟。