我開了壹家奶茶店。誰知道怎麽用果汁做層次感？我現在用的，實在想不出分層的辦法。
在果汁中加入增稠劑和瓊脂，
果汁流動性大大降低，
妳可以壹層壹層地添加玻璃。
簡單來說，bar常用的方法有四種。先了解果汁分層的原理，是密度不同造成的。
所以要分層，第壹件事就是調整不同密度的果汁。當然，密度越接近，果汁越難分離。
1.酒吧-勺子分層法，也就是傳說中最常用的分層法，幾乎所有的酒吧都用這種方法，就是用酒吧勺子把汁排出來，沿著酒吧勺子依次導入，因為密度不同，只要控制好流速和力度，自然會分離。
2.吸管分層法。這個方法很幼稚，但是很簡單，就是把吸管插進杯底，然後從習慣上引入果汁，就ok了。
3.直接傾斜杯子，讓果汁沿著杯壁流入杯子。這種方法適合密度差異大的，比如蜂蜜，所以好處是速度很快。
4冰塊分層法，這個方法是必須的，就是先倒壹種果汁，然後加入冰塊使其浮在表面，再加入另壹種，冰塊將它們分開，以此類推，直到冰塊融化，自然分層。