牛肝菌醬
壹、牛肝菌醬炒面主料:牛肝菌幹10g柳菇40g意式波紋面160g輔料:吹幹番茄20g去骨雞柳50g純糧酒適量蒜末1小勺調料:雞骨湯1小勺食用橄欖油1小勺羅勒、鹽。
將平菇切塊，事先將牛肝菌用茶葉浸泡，將面條放入沸水中泡軟，鍋內加熱食用橄欖油，加入羅勒和大蒜炒香，加入去骨雞柳翻炒三分鐘，然後加入平菇略炒。
加入純糧酒，待純糧酒煮到壹半提取，再倒入牛肝菌、牛肝菌浸泡水，再加入幹小番茄、骨湯煮沸，再加入煮好的軟面翻炒，即可作為裝飾和設計的菜肴。
二、壹定量的鮮魷魚炒面配泡菜:廣東炒面150g被泡1條泡菜30g是蔥40g是辣椒20g是姜10g輔料:蒜泥1/2茶匙綠豆澱粉1茶匙水200㏄耗油65438。
將鮮切花用泵清洗幹凈；將泡菜切頭預煮；青蔥、辣椒切片；姜切鉆石片；廣東炒面加開水，撈起晾涼，備用。燒熱壹鍋，倒入100㏄色拉油，用1的方法加入廣東炒面，用小火慢煎至兩面酥脆，瀝幹油，裝盤備用。
取方法2的原鍋，加入姜片和蒜泥炒香，加入方法1的泡椒片和泡水片炒1分鐘，瀝幹水和所有調料，加入蔥片中火煮3min，然後加入胡椒粉，滾好後加入綠豆澱粉將方法3的原料澆在方法2的廣東炒面表面。
三、胡蘿蔔芹菜肉絲炒面主料:全麥面粉300克生豬肉150克輔料:胡蘿蔔壹棵生菜1小洋蔥半個大蒜10克調料:食用鹽5克蔥3克姜3克蒜3克黃酒3克醬油3克生抽3克醬油3克香油2克水90克食用油3克白胡椒2克加工工藝:提前準備好。
將壓好的面條蒸10分鐘。出鍋後可以拌點食用油，不會很容易粘，煎的時候更舒服。可以把面做的短壹點，在煎的情況下操作起來也比較容易。面條不容易打結，放在鍋上蒸，可以提前備好菜。生菜洗凈切條，胡蘿蔔切細條，洋蔥切絲，韭菜苔切碎，肉片用生抽、老抽、白胡椒粉、米酒、醋、食用油腌制。
鍋內放入食用油，放入蒜、蔥、姜翻炒至香，放入蔥翻炒至肉褪色，放入胡蘿蔔、芹菜翻炒至香，放入生抽、老抽、米酒、鹽翻炒，蒸好的面加少許水，改為文火翻炒，菜、面炒勻後放入韭菜苔、雞精。