糖精和甜蜜素有什麽區別？

糖精:鄰苯二甲酰磺酰亞胺(糖精)，俗稱糖精，是壹種不含熱量的甜味劑。它是壹種白色結晶粉末，不溶於水。它的甜度是蔗糖的300 ~ 500倍，不含熱量。在舌頭上會有輕微的苦味和金屬味。它的鈉鹽易溶於水。

甜蜜素:甜蜜素，化學名稱為甜蜜素，是食品生產中常用的添加劑。甜蜜素是常用的甜味劑，甜度是蔗糖的30 ~ 40倍。

2.不同用途

糖精:用作厭氧膠的固化促進劑和不飽和聚酯樹脂的促進劑。也用於制備復合氧化還原引發劑，如叔丁基過氧化氫、正丁胺和糖精。

甜蜜素:它是壹種無營養的合成甜味劑，甜度是蔗糖的30倍，但價格只有蔗糖的三分之壹，而且少量使用也不像糖精那樣苦，所以可以作為國際食品添加劑用於冷飲、果汁、冰淇淋、糕點食品和蜜餞中。

也可用於家庭調味、烹飪、泡菜和化妝品的甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙膏、漱口水、口紅等。

3.不同的健康危害

糖精:服用糖精(5g以上)後，2小時左右可出現惡心、清水嘔吐、臍周持續疼痛、陣發性絞痛、腹脹、頭暈、口渴、少尿、血壓下降等癥狀。

尿檢可見紅細胞、肌肉抽搐和疼痛、輕度抽搐、譫妄和幻聽。重度中毒患者可導致死亡或遺留嚴重神經炎(多為壹次性過量食用和反復食用所致)。

治療上沒有特效藥，主要是對癥治療，立即洗胃，解痙，止痛，補充維生素B和C，補充葡萄糖鹽溶液，加速排泄等等。

甜蜜素:如果消費者經常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，會因攝入過量而對人體的肝臟和神經系統造成傷害，特別是對代謝解毒能力較弱的老人、孕婦和兒童。

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