海星居然真的可以吃？

海鮮冷知識

海星到底能不能吃?

壹、海星居然能吃!

是的，營養還挺豐富，但不是所有的海星都可以吃日常被端上餐桌的叫多棘海盤車，俗稱五角星、海星。

還有壹種叫海燕的紫色海星是不能食用的，它可入藥,清熱散結、消炎消腫，用於風濕骨痛、扁桃體炎人群對於婦女乳部結塊及其他硬核也有療效。

二、神奇的海星

海星像虹蚓、壁虎壹樣擁有再生功能，將它壹掰兩半甚至撕成碎片扔到海裏，其殘體仍會壹個個長成完整的海星。

海星是貝類的天敵，它們可以打開貝類的殼，將胃翻伸出體外將食物吃掉。就連漁民養殖海參、鮑魚，都要防範海星的入侵。

三、為什麽海星不能多吃?

海星肉很少，我們吃的主要是海星籽。海星籽跟蟹黃的味道口感有些相似，可以蒸水蛋、炒帶子，偶爾品嘗壹回，還是挺不錯的舌尖體驗。

海星無論是肉還是籽，都含有較多的皂昔類成分，因此不能多吃。若是食用太多，會導致頭疼頭暈腹瀉等等反應。從這個意義上來說，海星其實更像夏日裏的壹道“牙祭”淺嘗輒止勿貪口腹之欲。

四、吃海星要註意什麽?

海星體內有毒素，家居滋補養生要慎重噢。吃海星最好是先經過蒸煮處理，鮮活海星中含有嗜鹽菌，不好好處理很容易引起食物中毒;而幹海星呢更是要經過深加工才行噠。對於過敏體質的寶貝，對海星還是“敬而遠之”為妙！

五、海星的做法

海星三寶安神湯

準備材料:海星10克，幹貝3顆，牛蛙200克，鮑魚仔300克，桂圓肉若幹，瘦肉500克，黃酒適量，生姜適量，鹽適量。

步驟壹: 先將幹貝，黃酒，姜，水，壹起煮到變軟為止。

步驟二:牛蛙洗凈，切塊;用開水將帶殼的鮑魚仔燙壹下取出其中的肉;瘦肉入水煮幾分鐘撈出備用。

步驟三: 把所有原料洗凈，放入容器，加入適量的水，大火隔水燉，水燒開之後改用中火繼續燉3到4個小時左右就可以出鍋啦！