冬季蔬菜品種的完整列表。冬天種什麽蔬菜？
冬天的蔬菜有菠菜、上海青、生菜、雪利紅、？紅色蔬菜等。其中，菠菜是壹種寒性蔬菜，它的葉子能承受-6-8℃的低溫。上海青又名蘇州青，是壹種喜冷的蔬菜，最適宜的生長溫度為18℃。生菜喜冷環境，其生長最適溫度為65438±07℃。生生菜脆嫩爽口，微甜。
冬季的蔬菜主要是生長期短、收獲期長的蔬菜，以及更耐陰、需光少、更容易管理的蔬菜。由於冬季天氣寒冷幹燥，只要註意施肥、澆水、土壤保暖，蔬菜就能長得很好。
冬天的蔬菜耐寒，儲存時間長。比如白菜、土豆、芹菜、白蘿蔔、菊花、牛奶白菜等。都是冬季蔬菜。
菠菜
菠菜是壹種寒性蔬菜，它的葉子能承受-6-8℃的低溫。它的種子在4℃就能發芽，但壹旦溫度超過28℃，就會出現生長不良。
上海綠色
上海青又名蘇州青，是壹種喜冷的蔬菜，最適宜的生長溫度為18℃。它看起來像壹棵大白菜，葉子少，莖多，莖是白色的，像壹個瓢。上海青葉柄粗，纖維細，吃起來很甜，味道特別好。
生菜；萵苣
生菜有倒橢圓形的葉子，生吃時脆、嫩、爽、微甜。生菜喜冷環境，生長最適溫度為65438±07℃，種子萌發最適溫度為65438±08℃。溫度高於30℃就不會發芽，而植物在26℃以上繼續生長，葉子會變得粗糙老化，影響口感。
中式/葉芥菜
又叫雪菜，因為它的葉子在秋冬季節會變成紫色，是壹種極其耐寒的蔬菜。即使被冰雪覆蓋，植物的莖葉也能保持青嫩，可食用的部分是葉子和葉柄，人們經常腌制食用。
紅色卷心菜_
紅色蔬菜_也叫紅色蔬菜，提供花和嫩葉的可食用部分，是壹種極其耐寒的蔬菜，天氣越冷，味道越鮮美。所以節氣裏下雪的時候，抽薹出來的莖最紅，最嫩，口感最好。