怎樣才能挑選到正宗的陽澄湖大閘蟹？

市面上很多大閘蟹都自稱是陽澄湖大閘蟹，但真正的陽澄湖大閘蟹其實沒有那麽多產量。

分享挑選陽澄湖大閘蟹的技巧，選購時可以參考。

1，看蟹殼:殼殼呈墨綠色，壹般來說，厚而實；黃色，大多是細的。選“金毛金爪”的最好。

2、看肚臍:肚臍凸出，多為飽滿的脂肪和脂肪膏:凹陷，多為身材矮小。當然，螃蟹的重量要足夠“重”，這樣妳才能挑到蟹肉豐富、滑膩的大閘蟹。

3、看蟹腳:陽澄湖大閘蟹的蟹腳上有很多“腳毛”，壹般都比較老，比較健康；無毛，多為軟脂。

4、看生命力:把螃蟹翻過來用蟹腳彈快速翻回去，表示生命力強；不能回頭的生命力差，不能長期保存。

5.老話說，大閘蟹不錯，但不宜多吃。主要指大閘蟹性寒。吃多了容易拉肚子，對胃不好。所以吃螃蟹的時候，盡量用溫補酒來吃，可以結合寒性，讓螃蟹更美味。