包粽子前粽子葉怎麽處理？
1.提前壹晚用清水浸泡葉子，第二天反復刷葉子兩面。為了安全和殺菌，再把葉子蒸半個小時，晾涼，葉子就會變軟，妳就可以進入包餃子的過程了。
2.曬幹的粽子葉沒有新鮮粽子葉的全部香味，新鮮粽子葉更香。粽子葉在太陽下曬幹後，竹葉的原香會被“鎖”在粽子葉裏，所以竹葉的原香能更多地滲透到粽子裏，煮出來的粽子更香。
3.粽子葉的處理工藝壹般包括:洗、煮、洗、泡、切。經過這些工序，粽子葉會變得更有彈性，這樣粽子葉包起來就不會斷了。還有，粽子葉更容易把自己的味道滲透到粽子裏，這樣吃起來才會香。