千層蛋糕甜品怎麽做
佐料
細面粉
75克
雞蛋80克
黃油
12g
白糖20克
鹽1克
佐料
可打稠制作摜奶油的奶油
250克
草莓
300克
白砂糖
15g
步驟
制作千層餅的步驟1
1.稱量配料
美樂家蛋糕做法第二步
2.將主料中的蛋液、白糖、鹽混合在壹起，用打蛋器攪拌均勻。
如何制作千層蛋糕的第三步
3.加入低筋面粉，攪拌至光滑無顆粒。
制作千層蛋糕的第四步
4.將黃油放入平底鍋中，燒至不起泡並變成棕色，然後離火。準備壹塊濕布，將鍋放在濕布上幾秒鐘，讓它冷卻下來。
如何制作千層蛋糕的第五步
5.將黃油倒入面糊中，攪拌均勻。
千層蛋糕做法第六步
6.壹點壹點地加入牛奶，攪拌均勻後再加入。
如何制作千層蛋糕的第七步
7.將鍋清洗幹凈，加熱，叉壹小塊黃油(配方外)，在鍋上塗壹層薄薄的黃油。
如何制作千層蛋糕的第八步
8.將壹湯匙面糊倒入鍋的中央。倒面糊的時候，把鍋放在離火遠的地方。輕輕晃動鍋子，攤勻。用小火煎至四周微微焦黃。
制作千層蛋糕的第九步
9.用勺子輕輕地舀起蛋糕的四周，用大壹點的鏟子把它翻過來。
千層餅制作步驟10
10.煎好後放在架子上晾涼，可以換壹層錫紙防止變幹。這些面糊直徑為17 cm的鍋，大約可以做11個餅。做完壹個可麗餅，鍋要坐在濕布上晾涼，然後抹上黃油。
千層餅的制作步驟11
11.把所有的蛋糕疊在壹起，按照6寸的慕思圈或者蛋糕模切成整齊的圈。
千層餅的制作步驟12
12.草莓洗凈，部分切片，部分對半切開備用。
千層餅的制作步驟13
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千層餅的制作步驟14
14.取壹層可麗餅，鋪壹層奶油，鋪草莓片。
千層餅的制作步驟15
15.用縐紗蓋起來。
千層餅的制作步驟16
16.重復這個動作，直到最後壹塊縐布被覆蓋。我做了12層，最上面壹層多放壹點淡奶油，然後蓋上盒子什麽的放冰箱1小時。
千層餅的制作步驟17
17.用草莓裝飾~