魚丸怎麽炒？

原材料:

500克魚(剛宰殺的鮮魚更好)

魚調料:

65438+雞蛋0個，料酒6克，鹽8克，蔥姜末1勺，花椒13個香料，和壹個雞蛋等量的水。(喜歡辣的可以放點辣椒或者咖喱壹起打。)

包裝材料:

1雞蛋和100g面包屑。

練習:

1.魚用清水洗凈，切成小塊；

2.放入攪拌機中，加入所有的魚調味料，做成濃稠而有活力的魚糊；

3.將魚漿做成直徑兩厘米(比乒乓球還小)的魚丸；

4.魚丸蘸勻，蛋液裹上面包糠；

5、油燒至五成熱(將筷子插入油中即可啟動，不要太燙，否則糊不熟)；

6.加入魚丸，煎2分鐘左右至魚丸金黃(煎的時間可根據丸子大小處理)；

7.撒上鹽和胡椒或者蘸上沙拉醬、番茄醬、泰式甜辣醬等喜歡的口味。

如果沒有攪拌機，必須用刀背把魚和蔥姜搗成泥。攪拌的時候要往壹個方向攪拌，不然丸子太軟，沒有彈性。如果想減少吃得稍微軟壹點的感覺，那就增加水量。