鮑魚和什麽菜搭配比較好
鮑魚是壹種十分珍貴的海珍品，以其營養豐富，口感細嫩，價格昂貴而著名，鮑魚中含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、微量元素等多種營養成分，它不僅有多種食用方法，而且還可以與多種蔬菜壹起搭配食用，如：豆芽、土豆、西蘭花、香菇、蘿蔔等，下面介紹幾種鮑魚常見的蔬菜搭配方法。
鮑魚燉土豆
材料：小鮑魚8-10個，土豆1個，五花肉50克，食鹽、油、蔥花、生抽、耗油、料酒各適量。做法：
1、將五花肉洗凈，切塊備用。
2、土豆洗凈，去皮，切塊備用。
3、將鮑魚肉與殼分離，去內臟，洗凈，切花刀備用。
4、凈鍋，五花肉放入，炒出油。
5、放入土豆炒至兩面金黃。
6、加入生抽、耗油、料酒翻炒均勻。
7、加清水沒過食材，燉煮15分鐘左右。
8、放入鮑魚，繼續燉煮約5分鐘，直至所有食材熟透。
9、收汁，盛盤即可食用。
鮑魚不能和什麽蔬菜壹起吃?
富含草酸的食物
鮑魚不宜與富含草酸的蔬菜同食，如：菠菜、芹菜、竹筍、茭白等，因為鮑魚中含有豐富的鈣、鎂等礦物質，它會與草酸發生反應，生成不易消化的草酸鎂、草酸鈣，會加重身體的負擔，不利於健康。
富含鞣酸的食物
鮑魚不宜與富含鞣酸的蔬菜同食，如：芋頭、芋幹等，因為鮑魚中含有豐富蛋白質成分，它會與鞣酸發生反應，產生不宜消化的沈澱物，不僅會降低鮑魚的營養價值，還可能會引起腸胃不適。